Licores y pastas de cacao
Licor de cacao / Pasta de cacao
Elaborado 100% a base de granos de cacao amazónico orgánico (sin desgrasar), nuestro licor de cacao es el resultado de la molienda de semillas cuidadosamente seleccionadas, tostadas y descascarilladas. La pasta conserva todo su contenido graso natural, se refina hasta 75 micras y se esteriliza bajo estrictos controles de calidad, conservando un aroma profundo y un auténtico sabor a chocolate fino.
Ficha técnica
| Origen | Cacao amazónico orgánico del Perú (sin desgrasar) |
|---|---|
| Refinado | 75 micras |
| Proceso | Selección, tostado, descascarillado, molienda y esterilizado |
| Perfil | Aroma profundo, sabor auténtico a chocolate fino |
Presentación
- Bloques en cajas de 30 kg
Aplicaciones
- Industria del chocolate gourmet
- Chocolatería artesanal y de autor
- Coberturas y bombonería premium
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